Добруджанско кобете

Източник: Бон Апети

Дата: 08.09.2005

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

487 485

видяна

сготвена

Необходими продукти:

300 г пилешко месо
1 глава лук
1 морков
1 1/2 ч. ч. ориз
1 ч. ч. стерилизирани гъби
1 к. ч. олио
1 ч. л. босилек
1 жълтък
1 щипка сол
500 г тесто

Начин на приготвяне:

Лукът и морковите се нарязват наситно, гъбите – на филийки. Олиото се загрява и в него за кратко се запържва лукът.

След това се прибавят морковите, оризът и гъбите. Поръсва се със сол, налива се вода (3:1 спрямо ориза) и се задушава, докато оризът добие кулинарна готовност. Пилешкото месо се сварява в отделен съд.

Втората топка тесто (от "Добруджански гювеч") се разделя на две и се разточват кори с диаметър, малко по-голям от диаметъра на тавата. Едната кора се разстила на дъното на тепсия, така че да покрие и част от стените на съда.

Отгоре се разпределя леко охладената готова плънка и се поставя свареното пилешко месо.

Плънката се покрива с втората кора, като краищата на двете кори се прищипват, за да се затворят добре. Намазва се с разбития жълтък и се пече 40 минути в предварително загрята до температура 230 градуса фурна.

Подобни рецепти:

Палачинки по бретонски