Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Супи > Добруджанска копривена чорба

Зелена родопска чорба

Биск със скариди

Добруджанска копривена чорба

Източник: Бон Апети

Дата: 17.04.2007

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

489 519

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 клонка девесил (1 ч. л. сух)
6-7 с. л. олио
3-4 ч. л. брашно
1 ч. л. червен пипер
1 ч. л. сол
сирене за гарниране
250 г коприва
50-60 г орехови ядки
3 стръка пресен лук
1 зелена чушка
4-5 стръка копър

Начин на приготвяне:

Копривата се измива добре и се поставя в гевгир, който се слага в тенджера. Залива се с 1 1/2 л вряла вода и се оставя да престои 30 секунди.

Зелената чушка се нарязва наситно, стръковете пресен лук - на колелца.

Гевгирът се изважда от тенджерата и копривата се охлажда със студена вода. След това се отцежда и се нарязва наситно.

Копривата се връща в тенджерата, добавят се наситнените лук и чушка, наливат се 2 с. л. олио и се посолява. Вари се 10-15 минути.

Ореховите ядки се счукват или се смилат в блендер.

В тенджера се загряват 4-5 с. л. олио, сипват се смлените орехови ядки и се запържват за 15-20 секунди.

След това орехите се поръсват с брашно, разбъркват се и се подправят с червен пипер.

В съда се наливат няколко черпака от бульона, за да се разтвори брашното.

Сместа се налива в тенджерата с копривата, чорбата се разбърква и се оставя да ври около 5 минути.

Накрая се подправя с нарязани наситно девесил и копър, ври още малко и е готова за сервиране. Порциите се гарнират със сирене и по желание могат да се овкусят с люта чушка.

Подобни рецепти:

Супа от артишок