Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Предястия > Диня с козе сирене и чипс от резене

Патладжанени сарми със сос „Верде“

Миди в масло и вино

Диня с козе сирене и чипс от резене

Плодово предястие с аромат на анасон

Източник: Бон Апети

Дата: 07.07.2011

45 минути

2 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

269 622

видяна

сготвена

Необходими продукти:

400 г диня
200 г козе сирене (риблер)
1/4 глава резене
зехтин за поръсване

за балсамовата редукция:
100 мл балсамов оцет
2 с. л. захар
сокът от 1 портокал

за захарния сироп:
100 г захар
100 мл вода
капки портокалов сок

за украса:
кората от 1 портокал
див лук и мащерка

Начин на приготвяне:

Сиропът се прави като захарта и водата се слагат в касерола на огъня. След като течността се сгъсти се слагат капки портокалов сок, за да не се захароса.

Резенето се реже на много тънки шайби– 0,2 см, които се подреждат една до друга в тава, покрита с хартия за печене. С помощта на четка се намазват със захарния сироп. Пече се в предварително зарята на 80 градуса фурна, докато стане на хрупкав чипс.

Сокът от портокала, балсамовият оцет и захарта за редукцията се слагат в касерола на огъня. Оставя се течността да се редуцира наполовина.

С подходяща лъжица се изрязват топчета от динята.

Сиренето се нарязва на шайби с дебелина 1 см и се запича на силно сгорещен тиган с незалепващо дъно, така че да хване кафява коричка.

В чиния се намазва от балсамовата редукция, отгоре се слага запеченото сирене, върху него се подреждат топчетата от диня. Украсява се с чипса от резене, пера див лук и стрък мащерка. Поръсва се настъргана портокалова кора и с капки зехтин.

Подобни рецепти:

Пролетни рулца