Десерт с изцедено кисело мляко и малини

Желатинът се накисва в 100 мл студена вода и се оставя да набъбне около 15 минути. В купа се смесват изцеденото кисело мляко, сметаната и пудрата захар - разбъркват се добре с лъжица и се оставят в хладилник.

Прясното мляко се кипва в подходящ съд, добавят се кравето масло и шоколадът и се сваряват на средна температура, докато сместта кипне - котлонът се изключва и сместа се оставя. Желатинът се поставя в микровълнова фурна на мощност 600 W за около 1 минута, но се отваря през 20 секунди, за да се разбърква и не трябва да се допуска да кипне - трябва да се получи прозрачна течност.

Желатинът се добавя към млечно-сметановата смес и се разбърква добре.  В дълбок, но не голям съд, с обем около 2-2,5 литра на дъното се нареждат бишкотите и се покриват с половината от разтопения шоколад. Покриват с половината от млечно-сметановата смес и се поръсват с малините, заливат се с останалия шоколад. Отгоре се разпределя остатъкът от млечно-сметановата смес, поръсва се с натрошените орехи, покрива се с пластик фолио и се оставя в хладилник за една нощ.