Десерт с бишкоти

В касерола смесете 1 с. л. захар, 1 ч. л. нес кафе и 1 ч. ч. прясно мляко. Загрейте ги на котлона, като ги бъркате, докато захарта и кафето се разтворят добре. Дръпнете от котлона и прибавете 80 мл коняк, като разбърквате.

В касерола затоплете 50 г течна сметана и добавете към не 50 г натурален шоколад, разчупен на парченца. Бъркайте, докато шоколадът се разтопи. Отдръпнете от огъня и оставете да се охлажда.

В купа сипете 200 г заквасена сметана, 2 с. л. захар, два жълтъка и 1 ванилия на прах. Разбийте добре съставките до тяхното хомогенизиране.

В касерола сложете отделените белтъци, прибавете малка щипчица сол към тях и хубаво ги разбийте на пяна. Щом станат готови, добавете 2 с. л. пудра захар и отново бъркайте, докато всичко се смеси. Вземете сметановия крем и с бъркане прибавете към него разбитите белтъци.

Разчупете една бишкота на две и топнете за малко парчетата в млечно-конячно-кафената смес да попият от нея. Извадете и ги сложете на дъното на подходяща стъклена чаша. Повторете процедурата с още 3 бишкоти, за да покриете добре дъното на чашата. Върху тях полейте от сметано-шоколадовата смес. После покрийте бишкотите с яйчения крем. Настържете с ренде от натуралния шоколад на ситно и поръсете десерта отгоре. Приберете го в хладилника да престои 2 часа. Сервира се охладен.