Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Десерти > Десерт „Глобус“

Диетичен ябълков десерт

Шоколадово фондю

Десерт „Глобус“

Източник: Бон Апети

Дата: 09.03.2010

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

484 157

видяна

сготвена

Необходими продукти:

4 ябълки
4 парчета шоколад
краве масло и захар на вкус
4 яйца
4 с. л. брашно
4 с. л. захар
2–3 с. л. захар
200 мл вода
2 резена лимон
100 г „Меджик шугар“

Начин на приготвяне:

Ябълките се обелват и се нарязват на тънки полумесеци, за да могат по-лесно да се карамелизират. В предварително загрят тиган се поставя малко масло и захар да се карамелизира. Внимателно се долива малко вода. Нарязаните ябълки се прибавят постепенно, за да не се слепват. Когато омекнат, се дръпват от котлона, отцеждат се, а сосът се запазва.

В купа се счупват яйцата, добавя се захарта и се разбива с миксер, първоначално на по-бавни обороти, а после на по-бързи. Прибавя се пресятото брашно и се разбърква добре.

Карамелизираните ябълки се подреждат в предварително охладени, намазани с масло и брашно формички – първо по стените, а след това на дъното.

На дъното на формите се поставят парчетата шоколад и се пълнят с пандишпановата смес до средата на формичките. Купичките се поставят в тава и се пекат в предварително загрята до 180 градуса фурна 15–20 минути.

Водата за сиропа се налива в касерола, когато се затопли се добавят захарта и резените лимон. След като сместа заври, касеролата се дръпва от огъня.

Декорацията се приготвя, като в предварително загрят тиган се изсипва „Меджик шугар“, докато се разтопи. Когато в тигана започнат да излизат леки мехурчета, значи сместа е кипнала. Разбърква се с лъжица, дръпва се от огъня и върху плоча или тава започва да се прави декорация във форми по избор.

Готовият десерт се изважда от фурната, с помощта на клечка се правят дупчици, сиропира се и се оставя да изстине.

Формите се обръщат в чинии за сервиране. Сосът от карамелизираните ябълките се затопля, в него се изстисква малко лимонов сок, и се залива десерта. Украсява се с листенца мента и се сервира.

Подобни рецепти:

Ванилово суфле с портокалов зехтин и ...