Чушки с лимец

Подходящи за Бъдни вечер

Източник: Бон Апети

Дата: 22.12.2022

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 30 минути (и време за накисване)

6 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

16 040

видяна

сготвена

Необходими продукти:

10–12 сухи чушки
180 г лимец
60 г орехи
40 г сушени сливи (без костилки)
40 г сушени кайсии
500 мл зеленчуков бульон
70 мл олио
3 стръка праз лук (бялата част)
1/2 връзка магданоз
1/2 ч. л. кориандър
1/2 ч. л. кимион
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Лимецът се накисва в студена вода за 2 часа.

Чушките се попарват с вряла вода и се оставят да набъбнат.

Празът се нарязва на ситно и се запържва в олиото. Щом омекне, се добавят наситненият магданоз, кимионът и кориандърът.

Сипва се отцеденият лимец, налива се бульонът и се готви под капак, докато лимецът омекне.

Прибавят се накълцаните орехи и сушени плодове, готви се още 1–2 минути, овкусява се със сол и черен пипер и се дърпа от огъня.

Чушките се пълнят със сместа.

Подреждат се в дълбок тиган или в тенджера, заливат се с 200 мл вода, по желание и с малко олио, похлупват се и се готвят около 40 минути на слаб огън.

Подобни рецепти:

Пълнени чушки с белен боб и орехи