Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Безмесни ястия > Чушки бюрек

Миш-маш

Гъбена крем супа със сметана

Чушки бюрек

Name: Чушки бюрек
Cook time: 45 min
Yield: 4–5 порции
Ingredients: 1 кг пресни червени капии; 200 г сирене; 4 яйца; 1 с. л. ситно нарязан магданоз (1 ч. л. сух); 1 с. л. ситно нарязан копър ( 1 ч. л. сух); 1 ч. ч. брашно; 1 ч. ч. галета; 2 ч. ч. олио; 500 г кисело мляко; 2 скилидки чесън; 2 с. л. ситно нарязан копър; 1/2 ч. л. сол

Източник: Бон Апети

Дата: 15.10.2021

45 минути

4–5 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

16 260

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 кг пресни червени капии
200 г сирене
4 яйца
1 с. л. ситно нарязан магданоз (1 ч. л. сух)
1 с. л. ситно нарязан копър ( 1 ч. л. сух)
1 ч. ч. брашно
1 ч. ч. галета
2 ч. ч. олио

за заливка:
500 г кисело мляко
2 скилидки чесън
2 с. л. ситно нарязан копър
1/2 ч. л. сол

Начин на приготвяне:

Капиите се почистват от дръжките и семената и се изпичат на скара от всички страни, докато леко почернеят. Поставят се в голям съд, похлупват се с капак и след като изстинат, се обелват.

Чесънът за заливката се счуква, смесва се в малка купа със ситно нарязания копър, солта и киселото мляко и се разбърква.

Сиренето се намачква, добавят се 1 яйце, магданозът и копърът и хубаво се разбърква.

Всяка изпечена капия се разрязва странично така, че да може да се отвори и да се получи парче, наподобяващо правоъгълник. Върху едната половина се поставят по 2–3 с. л. от сместа със сиренето и се покрива с другата половина от капията.

Брашното и галетата се поставят в две различни купи, а в трета се разбиват яйцата. Всяка капия се овалва в брашно, отстранява се излишното, потапя се в разбитите яйца и накрая се овалва в галета.

Олиото се загрява в дълбок тиган и всяка от панираните капии се пържи до златисто по 1–2 минути от всяка страна. Изважда се и се поставя върху салфетка, за да се отцеди излишната мазнина.

Чушките се сервират, като се поливат с малко от заливката, а останалата част от нея се поднася отделно.

Подобни рецепти:

Пудинг с кроасани, гъби и сирена