Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Десерти > Чурос с лют шоколадов сос

Ябълков кръмбъл

Лимонов тарт с маскарпоне

Чурос с лют шоколадов сос

Хрупкаво пържено тесто, поднесено с пикантен шоколад

Източник: Бон Апети

Дата: 05.11.2023

40 минути

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

14 484

видяна

сготвена

Необходими продукти:

150 г брашно
110 г краве масло
3 яйца
125 мл прясно мляко
125 мл вода
1 с. л. захар
1 щипка сол
олио за пържене

за шоколадовия сос:
400 мл прясно мляко
200 г млечен шоколад
50 г бадеми
кората от 1 портокал
1 с. л. царевично нишесте
1/2 ч. л. лют червен пипер (без семки)

Начин на приготвяне:

Млякото, водата и маслото се кипват в съд на котлона. Прибавят се захарта и солта.

Брашното се сипва наведнъж и се бърка енергично с дървена лъжица, докато тестото започне да се отделя от стените на съда. Оставя се да се охлади.

Прибавят се яйцата, едно по едно, и се бърка с миксер. Трябва да се получи гладко, лепкаво тесто.

Загрява се олио и в него с пош, се оформят тънки, дълги ленти от тесто (могат да се правят и фигури, когато е охладено добре) и се пържат на маслената баня до златисто.

Изваждат се от мазнината и се слагат върху кухненска хартия (или решетка), да се отцедят. По желание могат да се поръсят с пудра захар или канела.

Нишестето за соса се разтваря в 3 с. л. от млякото. Останалото мляко се кипва и към него се добавя нишестето, като се бърка с телена бъркала.

Съдът се сваля от огъня, прибавят се нарязаните бадеми, настърганата портокалова кора, лютия пипер и начупения шоколад. Бърка се докато шоколадът се разтвори. Ако сместа е рядка, при необходимост може да се сгъсти с още нишесте, разтворено в малко вода.