Чорба от сом с праз и картофи

Източник: Бон Апети

Дата: 06.02.2003

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

482 658

видяна

сготвена

Необходими продукти:

300 г сом
3 стръка праз лук
3-4 картофа
2 кисели краставички
20 г краве масло
1/2 в. ч. бяло вино
1/2 ч. л. мащерка
1 скилидка чесън
1 с. л. горчица
1 печена чушка
1 ч. л. ябълков оцет
2 с. л. олио
3-4 стръка копър

Начин на приготвяне:

Зеленчуците се нарязват наситно и се поставят в тенджера с 1 1/2 л студена вода. Слага се сомът, посолява се и се оставя да кипне, след което се вари 10 минути на тих огън под капак.

Заливката се приготвя, като в купичка се поставят смленият чесън, горчицата, нарязаните наситно чушка и копър, олиото и оцетът. Разбърква се добре, докато се получи гъста смес.

Рибата се изважда внимателно, за да не се разпадне, след което се почиства от костите. Зеленчуците се оставят да врат още около 10 минути.

Киселите краставички се нарязват на ивички и се запържват в маслото, след което се дегласират с виното.

Зеленчуците се пасират, прибавят се рибата, краставичките и мащерката и супата се оставя да ври още 5 минути. При сервиране във всяка порция супа се наливат по 1-2 ч. л. от заливката.

Подобни рецепти:

Супа от грах с карамелизирани ребърца