Чийзкейк вариации (без печене)

Бисквитите се натрошават (много на ситно) с ръце или с помощта на кухненски робот и към тях се прибавя разтопеното масло. Сместа се разбърква добре и се изсипва в кръгла тава с падащ ринг. Притиска се добре към дъното и се заглажда, за да се образува равен блат. Слага се в хладилник или в камера, за да стегне маслото.

Желатинът се разбива в студена вода и се оставя настрана, за да набъбне.

Сметаната, сиренето и пудрата захар се разбъркват, до хомогенизиране. Прибавя се разтопеният на водна баня желатин, заедно с ванилията.

Сместа се изсипва върху бисквитения блат и се заравнява отгоре.

След като престои 5-6 часа в хладилник (аз го държа в камера и става почти като сладоледен сладкиш) се декорира по желание. Падащият ринг се отстранява и десертът се реже на тънки парчета. Ако е съхраняван в камера, се изважда и се оставя настрана за кратко, за да омекне преди консумация.

Поднася се с настроение.


Съвети:
Желатинът в крема се слага по желание. Може да се замени и с ябълков пектин или агар-агар.

Предложения за други вариации на чийзкейка:
1. Шоко-малинов: Обикновени бисквити за блата. Прибавено какао на прах към крема (на око) и малиново сладко за декорация.
2. Контрастен прочит: Какаови бисквити за блата. Поръсено през цедка или сито какао на прах за декорация преди сервиране.
3. Свежо: Обикновени бисквити за блата. Декорация от свежи плодове - ягоди, малини, банани и др.
4. Студено: Какаови бисквити за блата. Декорация от замразени горски плодове.
5. Всяка комбинация, която би се харесала, поднесена с любов и усмивка. Бон апети!