Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Десерти > Чийзкейк с тиква и шоколад

Морковен кейк с орехови ядки и стафиди

Мус от тиква с орехово тофе

Чийзкейк с тиква и шоколад

Източник: Бон Апети

Дата: 07.12.2004

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

486 010

видяна

сготвена

Необходими продукти:

400-500 г тиква тип “Цигулка”
500 г извара
250 г обикновени бисквити
125 г маргарин
40-50 г шоколад
100 мл течна сметана
4 яйца
1 к. ч. кафява захар
1 к. ч. бяла захар
10 с. л. захар за карамелизираната тиква
1/2 капсула есенция от ванилия
2 щипки джинджифил
1 щипка канела

Начин на приготвяне:

Тиквата се почиства от семето, обелва се, нарязва се на парчета (едно се запазва за декорация). Сварява се под капак за около 20 минути и се намачква на пюре.

Бисквитите се натрошават на фини трохи и се разбъркват с разтопения маргарин. Сместа се разпределя в кръгла тава (28-30 см диаметър), като се натиска с ръка, така че да покрие и половината от стените. Оставя се да почине.

В малка тенджера се наливат 50 мл сметана, начупва се шоколадът и се загрява на слаб котлон, докато шоколадът се разтопи.

В голяма купа се изсипват изварата, 50 мл сметана, кафявата захар, канелата, джинджифилът, бялата захар и ванилията. Разбива се с миксер, постепенно се добавят яйцата и продължава да се бърка, докато стане като крем.

Изсипва се пюрираната тиква и разбиването продължава още 2-3 минути.

Готовата смес се налива върху блата. Отгоре с лъжица се слага по малко от течния шоколад и с остър нож се оформят фигури. Пече се около 45-60 минути в предварително сгорещена до температура 150-160 градуса фурна.

В малка тенджера се карамелизира захарта. От запазеното парче тиква се оформят лешничета, овалват се в карамела и се оставят да изстинат. Чийзкейкът се поднася декориран с карамелизираните лешничета.

Подобни рецепти:

Циганска ръка