Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Уикенд закуска > Десерти > Чийзкейк с меренг и захаросани плодове

Панакота с Philadelphia и малини

Еспресо-тарт с крем сирене Philadelphia

Чийзкейк с меренг и захаросани плодове

Източник: Бон Апети

Дата: 12.06.2020

2 часа

8 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

5 248

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за основата:
200 г бисквити с масло
70 г краве масло

за крема:
1 опаковка крем сирене Philadelphia XL Натурална
170 г захар
2 яйца

за меренга:
225 мл белтъци
330 г захар
1 с.л. царевично нишесте
1.5 ч.л. бял винен оцет

за декорация:
150 г захаросани малини или други плодове по избор

Бон Апети препоръчва:

Когато искате истински нежен млечен вкус за вашето ястие, можете да заложите на крем сирене Philadelphia в XL опаковка. Тя е подходяща за фамилна употреба и е отличен вариант когато правите чийзкейк или изкушаващ десерт с ягоди, например. Голямата опаковка гарантира повече нежност и кремообразност за вашите ястия.

Виж повече

Начин на приготвяне:

Бисквитите се натрошават в блендер, към тях се прибавя и разтопеното краве масло и се разбърква.

Сместа се изсипва на дъното на кръгла форма за торта с диаметър 26 см (с хартия за печене на дъното) и се притиска с лъжица.

Блатът се пече в загрята на 180 градуса фурна, без вентилатор, за около 10 минути, след това се охлажда.

Крем сиренето се разбърква със захарта.

Добавят се яйцата и ванилията, и отново се разбърква.

Кремът се разпределя върху охладения блат.

Чийзкейкът се пече 50 минути в загрята на 160 градуса фурна, без вентилатор. След като се изключи фурната, е добре, чийзкейкът да поседи вътре 15 минути на открехната врата, за да не се напука.

Сложете белтъците в голяма купа и разбийте с помощта на миксер до образуването на твърди върхове.

Без да спирате разбиването, започнете да добавяте захарта лъжица по лъжица. След добавянето на всяка порция захар се уверете, че тя се е разтопила напълно.

Оберете сместа от стените на купата с помощта на шпатула. Разбивайте белтъците отново с помощта на миксер, на най-високата мощност, в продължение на 10-15 минути.

В купичка смесете оцета и нишестето и разбъркайте до получаването на гладка кашичка. Добавете сместа към белтъците и разбийте с миксер за около 30 секунди.

Изсипете сместа върху охладения чийзкейк. Оформете връхчета с лъжица и печете във фурната на 120°С с вентилатор за още 20 минути.

Накрая декорирайте със захаросаните плодове.

Подобни рецепти:

Масленки с масло