Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Бързи рецепти > Супи > Чилийска рибена чорба

Крем супа от кисело мляко

Доматена супа в мексикански стил

Чилийска рибена чорба

Калдио де конгрио

Източник: Бон Апети

Дата: 21.07.2014

Зареждане на видео рецептата ...

35 минути

6 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

17 811

видяна

сготвена

Необходими продукти:

2 с. л. олио
1 глава лук
2 моркова
1 люта зелена чушка
2 ч. л. червен пипер
3 с. л. сос „Ахи чилено”
2 домата
1 дафинов лист
3 стръка магданоз
1 ч. л. сух риган
1,5 кг рибено рагу
50 мл бяло вино
50 мл животинска сметана
4-5 стръка пресен кориандър
сол и черен пипер на вкус

за соса „Ахи чилено”:
1 малка глава лук
1 домат
1/4 връзка пресен кориандър
1 люта чушка
1 скилидка чесън
1 с. л. бял винен оцет
сокът 1 от лайм
2 с. л. зехтин „Екстра върджин”
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Доматите за супата и за соса се бланшират и се обелват.

Сосът „Ахи чилено” се приготвя като доматът и лукът се нарязват наедро. Чушката се почиства от семките и се нарязва, а чесънът се обелва. Доматът, лукът, чушката, сокът от лайм, чесънът, зехтинът, кориандърът и оцетът се слагат в блендер, посоляват се и се смилат.

Морковите се режат на шайби, лукът – на полумесеци, а доматите – на кубчета.

Лукът и морковите се запържват в олиото, прибавят се лютата чушка и червеният пипер, сипват се доматите, 3 с. л. от лютия сос „Ахи чилено”, риганът, дафиновият лист и наситненият магданоз.

След 5 минути се добавят виното, около 500 мл вода и рибата, завързана в марля. Овкусява се със сол и черен пипер и се готви 15 минути на тих огън.

Рибата се изважда и се обезкостява.

Супата се овкусява със сол и се налива сметаната.

Готовата супа се сипва в купички, слага се от рибата, поръсва се с пресен кориандър и по желание се добавя още пикантен сос.

Съвет:
Останалият сос може да съхранявате в хладилник 2–3 дни. Може да се консумира и с печени меса.

Подобни рецепти:

Крем супа от броколи и карфиол