Черешово-бадемов трюфел

Източник: Бон Апети

Дата: 03.07.2003

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

482 982

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1/2 ч. ч. захар
3 яйца
1/2 ч. ч. брашно
1 пакетче ванилия
1 ч. л. бакпулвер
1/2 кг череши
1 ч. ч. захар
1–2 с. л. вода
3 жълтъка
1/2 ч. ч. захар
200 мл сметана
1 ванилия
50 г сурови бадеми
125 г краве масло

Начин на приготвяне:

Захарта и маслото се разбиват с миксер, докато сместа се хомогенизира. Последователно се слагат яйцата, като непрестанно се бърка, и се добавят брашното, ванилията, бакпулверът и смлените бадеми.

Получената смес се изсипва в тава с намаслена хартия и се пече около 15–20 минути при температура 160 градуса.

В тенджерка се поставят всички продукти за черешовия сироп, кипват се и се варят на слаб огън около 10–15 минути.

Кремът се приготвя, като жълтъците се разбиват със захарта, докато избледнеят, добавя се сметаната и разбъркването продължава още половин минута.

В тенджерка се кипва вода и съдът с крема се слага в нея. Вари се на водна баня при непрекъснато бъркане, докато започне да се сгъстява. Накрая се слага ванилията, сваля се от котлона и се разбърква.

Сервира се в широка чаша за коктейл или друга стъклена чаша, като на дъното се сипва от сиропа, слага се кръгло парче блат и се нанася кремът. Върху него се поставя второ парче блат и се залива със сироп. Консумира се охладен, като се украсява с винетки от сметана и череши.

Подобни рецепти:

Круша "Хубавата Елена"