.png)
.png)
Клафути с череши
Лора и Стоян
Черешов терин
Сложна композиция от блат, крем, глазура и подсладени и ароматизирани череши
Източник: Бон Апети
Дата: 09.08.2013
50 минути (и време за охлаждане)
10 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
5
10 596
видяна
0
сготвена
Необходими продукти:
за блата:
150 г шоколадов корнфлейкс
60 г краве масло
60 г орехи
1 с. л. кафява захар
150 г шоколадов корнфлейкс
60 г краве масло
60 г орехи
1 с. л. кафява захар
за крема:
400 г сирене „Рикота”
150 г пудра захар
1 есенция ром
1/2 пакетче желатин
400 г сирене „Рикота”
150 г пудра захар
1 есенция ром
1/2 пакетче желатин
за ваниловия пудинг:
2 жълтъка
250 мл прясно мляко
2 с. л. нишесте
2 с. л. кафява захар
1 ванилия
2 жълтъка
250 мл прясно мляко
2 с. л. нишесте
2 с. л. кафява захар
1 ванилия
за черешите:
400 г череши
4 с. л. кафява захар
1 щипка канела
2 с. л. нишесте
3–4 с. л. вода
400 г череши
4 с. л. кафява захар
1 щипка канела
2 с. л. нишесте
3–4 с. л. вода
за глазурата:
2 белтъка
50 г кафява захар
1 щипка сол
черен шоколад за поръсване
2 белтъка
50 г кафява захар
1 щипка сол
черен шоколад за поръсване
Начин на приготвяне:
1
Корнфлейксът се начупва наедро и се разбърква с разтопеното масло, смлените орехи и захарта.
2
Сместа се поставя във форма за терин, дъното на която е покрита с пергаментова хартия. Притиска се добре, за да се уплътни. Пече се в загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор, до златисто – за 10 минути.
3
Черешите се обезкостяват и се кипват с водата и захарта за кратко. Овкусява се с канелата. Нишестето се разтваря в малко студена вода и се добавя към тях. Бърка се, докато сместа се сгъсти. После се охлажда.
4
Млякото и захарта за пудинга се кипват и се ароматизират с ванилията. Жълтъците и нишестето, предварително разтворено в малко от млякото (студено), се смесват и към тях се добавя горещото мляко, на тънка струя. После сместа се връща на слаб огън, докато се сгъсти. Слагат се черешите и се оставя да се охлади.
5
Сиренето „Рикота” се разбива с пудрата захар и есенцията ром. Към тях се добавят ваниловият пудинг с черешите.
6
Желатинът се разбърква със студена вода и после се разтваря на водна баня. Прибавя се към горната смес и се разбърква.
7
Сместа се разпределя върху блата и се оставя в хладилник да стегне поне за 6 часа.
8
Белтъците за глазурата се разбиват на пяна със солта. Към тях се прибавя захарта. Разбива се докато се получи пухкав сняг.
9
Готовия сладкиш се изважда от формата, отгоре се разпределят разбитите белтъци. С горелката се правят шарки. Поднася се с настърган шоколад.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
40 ДУШИ ОНЛАЙН
milenka сготви Домашна майонеза
Велина Василева коментира рецептата Зеленчукова супа с паста „Орзо“
Dankolova сготви Печен боб със суджук
dangelic коментира рецептата Пикантно пиле по съчуански
Юрукова се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
БЮЛЕТИН
