Черен трюфел

Източник: Бон Апети

Дата: 13.07.2010

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 410

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1/2 пакет бисквити „Закуска“
120 г краве масло
2 с. л. сладко от кайсии
300 г черен шоколад
330 мл сладкарска сметана
50 г краве масло
10 г мед
30 г сладко от смокини
сокът и кората на 1/2 портокал
плодчета физалис* и плодови сокове за украса

Начин на приготвяне:

Бисквитите се смилат в кухненски робот. Маслото се разтопява и се смесва с бисквитите. Добавя се сладкото и всичко се разбърква.

Сместа се разстила в тава, покрита с фолио. Пече се 7 минути на температура 220 градуса. След като се охлади, се реже във форма по желание.

Сметаната за крема се изсипва в тенджера, прибавят се маслото, медът, портокаловият сок и настърганата кора. Всичко се загрява до завиране. Шоколадът се начупва и се залива с горещата смес. Разбърква се добре до хомогенна смес и се прецежда. С охладения, но ненапълно стегнал шоколадов крем се пълнят 2/3 от избраните формички (купички, тимбалчета), отгоре се маже със смокиновото сладко и се допълва с останалия крем.

В чиния за сервиране се реди парче от платката, върху нея – шоколадовият крем, който се изважда от формичката като крем карамел. Украсява се с различни шоколадови апликации, с подходящи на шоколадовия вкус плодови сосове и плодче физалис.

Подобни рецепти:

Лесен крем „Брюле” с коричка от кафя...