Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Уикенд закуска > Тестени > Бюкме

Бюкме

Name: Бюкме
Cook time: 40 min
Yield: 8 бр.
Ingredients: 250 г брашно (+ за разточване); 100 г краве масло (за мазане); 50 мл цвик; 1 ч. л. сол; 400 г пълномаслена извара; 1/4 връзка магданоз; 2 яйца

С плънка от яйца и извара

Източник: Бон Апети

Дата: 15.03.2022

Зареждане на видео рецептата ...

40 минути (и време за почиване)

8 бр.

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

17 727

видяна

сготвена

Необходими продукти:

250 г брашно (+ за разточване)
100 г краве масло (за мазане)
50 мл цвик
1 ч. л. сол

за плънката:
400 г пълномаслена извара
1/4 връзка магданоз
2 яйца

Начин на приготвяне:

Брашното и солта се смесват с цвика и 100 мл хладка вода. Замесва се гладко тесто.

Разделя се на 8 топки, които се покриват с кърпа и се оставят да починат.

Изварата се разбърква с накълцания магданоз и яйцата.

Топките тесто се разточват на много тънки кори върху набрашнен плот. В едната половина се слага от плънката.

Прихлупва се, така че да се затвори и да се получи полумесец. Краищата се притискат добре с пръсти, за да не изтече плънката.

Баничките се готвят в тиган с незалепващо покритие, добре намазан с масло.

Щом станат златисти и хрупкави от едната страна, се обръщат и се запичат и от другата.

Съвет:
Може да приготвите цвик в домашни условия, като загреете на котлона 2 л прясно мляко с 2 с. л. оцет. Когато млякото се пресече, се отцежда, а цвикът се запазва за рецептата. Ако нямате цвик, използвайте водата от кисело мляко.

Подобни рецепти:

Баница със сирене