Бяла риба със зеленчуци

Източник: Бон Апети

Дата: 14.12.2009

1 порция

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

484 745

видяна

сготвена

Необходими продукти:

180 г риба
70 г патладжани
70 г тиквички
70 г чушки
70 г домати
1/2 връзка магданоз
1 лимон
зехтин за тигана
мащерка и риган на вкус
сол и пипер на вкус
30 мл зехтин
20 мл лимонов сок
1/2 връзка магданоз
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Патладжанът и тиквичката се нарязват на кръгчета, а чушката на големи парчета. Доматът се нарязва на кръгчета. Магданозът се нарязва наситно.

В купа се налива зехтин, поръсва се сол, прибавят се накълцаният магданоз, черен пипер, мащерка и риган.

Зеленчуците се овкусяват с тази смес и се запичат в сух тиган (без доматите). Трябва да се изпекат до получаване на хубав златист цвят. Изваждат се в купа и в тигана се прибавят овкусените домати. Изпичат се от двете страни за кратко, защото са по-крехки, и се изваждат при останалите зеленчуци.

Рибата се поръсва със сол и черен пипер, намазва се със зехтин и няколко капки лимонов сок.

Рибата се пече от двете страни в намазнен тиган.

Магданозът, зехтинът и лимоновият сок за соса се пасират в дълбока купа.

В чиния се подреждат доматите, отгоре тиквичките, после патладжаните, накрая рибата и чушките. Ястието се гарнира със соса, украсява се с листенца магданоз и се сервира.

Подобни рецепти:

Свинско в стомна по ловджийски