Бяла риба от Фрауенкирхен

Източник: Бон Апети

Дата: 27.04.2006

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

485 436

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 г сварени картофи
200 г филе от бяла риба
100 г бекон
1 глава лук
1 скилидка чесън
7-8 с. л. олио
2 с. л. готварска сметана
2 с. л. зехтин
1 ч. л. червен пипер
черен пипер и сол на вкус

Начин на приготвяне:

По повърхността на рибата се правят разрези. След това филето се нарязва на парчета, поръсва се със сол и черен пипер и се овалва в брашно само от страната на кожата.

Олиото се нагорещява в тиган, в него се слага цяла скилидката чесън, поставят се рибните филета и се пържат от двете страни. Когато са готови, се изваждат върху салфетки, за да се отнеме излишната мазнина.

Беконът се нарязва на кубчета и се запържва в тенджера със загретия зехтин. След това се добавят наситненият лук и нарязаните на колелца картофи и се подправя със сол и черен пипер на вкус.

В тенджерата се налива малко вода (100 мл) и се кипва. Когато течността се изпари и гарнитурата остане на мазнина, се добавят червеният пипер и сметаната.