Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Тестени > Бял хляб със семена

Тиквички и халуми в точени кори

Тарт с домати и сирене

Бял хляб със семена

Name: Бял хляб със семена
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 2 хляба
Ingredients: 20 г белени слънчогледови семки; 20 г овесени ядки; 20 г ленено семе; 20 г сусам; 20 г киноа; 500 г бяло брашно (+ за поръсване); 60 мл олио; 1/2 кубче мая; 1 ч. л. захар; 1 ч. л. сол

Пухкав и изкусителен

Източник: Бон Апети

Дата: 02.03.2023

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 40 минути (и време за втасване)

2 хляба

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

14 913

видяна

сготвена

Необходими продукти:

20 г белени слънчогледови семки
20 г овесени ядки
20 г ленено семе
20 г сусам
20 г киноа

за тестото:
500 г бяло брашно (+ за поръсване)
60 мл олио
1/2 кубче мая
1 ч. л. захар
1 ч. л. сол

Начин на приготвяне:

Овесените ядки, сусамът, слънчогледовите семки, лененото семе и киноата се накисват в 220 мл студена вода за 4–5 часа, може и за 1 нощ.

Маята се разтваря в 50 мл топла вода, заедно със захарта и 1 с. л. брашно. Оставя се да шупне.

Останалото брашно се сипва в купа и се разбърква със солта. В него се наливат шупналата мая и олиото. Прибавят се и накиснатите семена, с течността.

Замесва се меко, еластично тесто. Ако има нужда, се налива малко топла вода – около 100 мл. Тестото се слага в купа, покрива се с прозрачно фолио и се оставя да втаса, за около 1 час.

Разделя се на две части, от които се оформят кръгли хлябове, поръсват се с брашно и се оставят да втасат повторно, за около 1 час, върху памучна кърпа, също поръсена обилно с брашно.

В загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор, се слага камък за пица. На дъното на фурната се поставя тава, пълна с камъни и гореща вода. Трябва да се нагреят много добре. Върху хлябовете се правят прорези. Поставят се върху камъка, напръскват се с вода и се пекат до готовност – 25 минути.