Буру буру

Гръцка супа от о.Корфу, с паста и зеленчуци

Източник: Бон Апети

Дата: 28.11.2011

40 минути

8 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

7 250

видяна

сготвена

Необходими продукти:

200 г спагети
1 голям картоф
1 домат
1 зелена чушка
1 стрък праз
2 моркова
1/4 глава целина
2 с. л. доматено пюре
2 с. л. зехтин
1 стрък розмарин
1/2 ч. л. лют червен пипер
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Картофът, целината и обеленият домат се нарязват на малки кубчета, морковите и празът наедро, чушката–на ивички. Запържват се в 2 супени лъжици зехтин (без домата и картофа).

Прибавя се картофа и се залива с вода, така че хубаво да покрие продуктите. Слага се и домата и се овкусява със сол и черен пипер. Супата се вари на умерен огън докато зеленчуците омекнат (около 20 минути).

В съда се слага доматеното пюре, разтворено в малко от бульона. Кипва се за 5 минути. Добавя се розмарин и когато си пусне аромата, се отстранява.

Накрая се слагат спагетите, предварително начупени. Ако е необходимо се долива още малко вода и се овкусява с лютия пипер. Супата се вари до омекване на пастата и се сваля от огъня.

Подобни рецепти:

Тиролска супа с кисело зеле