Бульон от пармезан с печено яйце

Вкусен и ароматен

Източник: Бон Апети

Дата: 30.01.2015

Зареждане на видео рецептата ...

2 часа

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

11 154

видяна

сготвена

Необходими продукти:

50 г корички от сирене „Пармезан“
1/2 връзка магданоз
2 дафинови листа
1 глава лук
3 скилидки чесън
4 филии бял хляб
4 яйца
20 г сирене „Пармезан“
4 с. л. зехтин
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Коричките от пармезана се слагат в тенджера, заедно с нарязания лук, дафиновите листа, стръковете магданоз и 2 скилидки смачкан чесън. Заливат се с литър и половина вода и се готвят 1 час на умерен огън.

След това бульонът се прецежда и се посолява.

Филиите хляб се намазват със зехтин и се запичат в загрята на 200 градуса фурна без вентилатор, докато станат златисти – за около 10 минути. Изваждат се от фурната и се натъркват с чесън.

Всяка филия се поставя в огнеупорна купичка за супа. Купичките се слагат в тава. Във всяка купичка се чуква по едно яйце и се поръсва с настърган пармезан и черен пипер.