Булгур пилаф с патладжан и карначета

Източник: Бон Апети

Дата: 10.08.2005

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 246

видяна

сготвена

Необходими продукти:

400 г карначета
400 г булгур
100 г сирене
3 домата (500 г)
1 патладжан (300 г)
1 глава лук (100 г)
1 кубче зеленчуков бульон
8 с. л. зехтин
6 листа пресен босилек
2 щипки канела

Начин на приготвяне:

Карначетата се оформят като спирали, нанизват се на шишове и се пекат 15-20 минути в предварително загрята на горно печене на 220 градуса фурна.

Патладжанът се нарязва на кубчета. Посолява се и се оставя да се отцеди от горчивия сок. След 15 минути се изплаква и се подсушава.

Лукът се нарязва наситно и се запържва за 2-3 минути в предварително загретия зехтин. Добавят се патладжанените кубчета. Подправя се с канела, сол, изсипват се нарязаните на кубчета домати.

Подправя се с канела, сол, изсипват се нарязаните на кубчета домати.

Изчаква се, докато течността почти се изпари, и се добавя булгурът. Наливат се 600 мл гореща вода, стрива се бульонът. Оставя се да къкри на тих огън.