.png)
.png)
Ароматна подправка за телешко месо, като кулинарен подарък
Лора и Стоян
Брюкселски пастет
Пилешко месо, облечено в кожух от сланинка и поднесено с бейби моркови
Източник: Бон Апети
Дата: 09.12.2011
1 час и 30 минути
4 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
1
5 235
видяна
0
сготвена
Необходими продукти:
300 г пилешки пържоли от бут
200 г пилешко филе
300 г кайма (смес)
500 г сланина
2 с. л. олио
100 мл червено десертно вино
1 дафинов лист
1/2 връзка прясна мащерка
сол и черен пипер на вкус
200 г пилешко филе
300 г кайма (смес)
500 г сланина
2 с. л. олио
100 мл червено десертно вино
1 дафинов лист
1/2 връзка прясна мащерка
сол и черен пипер на вкус
за гарнитурата:
400 г бейби моркови
50 г краве масло
1 щипка индийско орехче
1 ч. л. мед (захар)
сол и черен пипер на вкус
400 г бейби моркови
50 г краве масло
1 щипка индийско орехче
1 ч. л. мед (захар)
сол и черен пипер на вкус
за соса:
200 мл червено десертно вино
200 мл червено десертно вино
Начин на приготвяне:
1
Пържолите и филето се нарязват на кубчета и се запържват в олиото за 2–3 минути заедно с дафиновия лист.
2
Деглазира се с виното, овкусява се със сол и черен пипер, маха се дафиновият лист, и се сваля от котлона.
3
Добавя се каймата, овкусява се с мащерката и се разбърква.
4
На дъното и по стените на терин се подрежда част от тънко нарязаната сланина.
5
Изсипва се сместа с месото и отгоре пак се покрива добре със сланина.
6
Завива се с алуминиево фолио, слага се в тава с и се пече на водна баня в загрята на 140 градуса фурна за 1 час.
7
Когато изстине, се нарязва на парчета, подрежда се в тава и се запича за кратко на 250 градуса във фурната.
8
Морковите се сотират в маслото, заедно с индийското орехче, меда и пипера.
9
Виното се редуцира наполовина. Пастета се поднася, залят с винения сос и гарниран с морковите.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
131 ДУШИ ОНЛАЙН
milenka коментира рецептата Супа „Табуле“
Marta се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
Полезната подправкаПредставлява вечнозелено дърво, разпространено в Югоизточна Азия, което на височина достига до 20 м и...
БЮЛЕТИН
