Брускети с миди и гъби

Перфектно предястие за бяло вино

Източник: Бон Апети

Дата: 21.03.2012

25-30 минути

5 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

4 576

видяна

сготвена

Необходими продукти:

400 г гъби
200 г миди (ядки)
1 глава шалот
2 скилидки чесън
1 мини багета
1/3 ч. ч. животинска сметана
8 с. л. краве масло
2 с. л. зехтин
1/4 връзка магданоз
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Багетата се нарязва на филии с дебелина 1 см и се запържва в загрятото масло до златисто-кафяво.

Филиите се изваждат върху решетка, за да останат хрупкави (маслото се слага на части, при добавянето на филии в тигана).

Мидите и шалотът се наситняват и се задушават в зехтина за около 5 минути.

В мазнината от хляба се запържват първо наситненият чесън, а след това и обелените и нарязани на кубчета гъби.

Налива се сметаната и се овкусява със сол и черен пипер. Оставя се да се сгъсти за 1–2 минути.

Прибавят се мидите, разбърква се и съдът се сваля от огъня. Сместа се разпределя върху брускетите и се поръсва с наситнения магданоз.

Съвет: Предястието може да се поднесе и като основно ястие и тогава порциите ще са две.

Подобни рецепти:

Ремулада с целина