Брускети с доматено желе

Пъстри, апетитни, хрупкави

Източник: Бон Апети

Дата: 23.12.2015

40 минути (и време за охлаждане)

8 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

5 750

видяна

сготвена

Необходими продукти:

2 чабати с маслини
800 г домати (от консерва)
1 люта чушка
1 ч. л. захар
1 глава лук
2 скилидки чесън
4 с. л. зехтин „Екстра върджин“
1 ч. л. риган
1 ч. л. агар агар
босилек за декорация
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Чушката, лукът и една скилидка чесън се наситняват и се запържват в половината от зехтина.

Добавя се риганът, наливат се доматите, овкусява се със сол и черен пипер и се готви 10 минути на слаб огън.

Сместа се пасира и се прецежда през фина цедка.

Агар агарът се разтваря в 70 мл вода, загрява се и когато е готов, се налива към доматената смес. Разбърква се.

Сместа се прехвърля в квадратна тава, покрита с алуминиево фолио и се охлажда поне 4 часа.

Хлябът се реже на тънки филийки, полива се с останалия зехтин и се запича до златисто в предварително загрята на 200 градуса фурна. Изважда се от фурната и се натърква с останалата скилидка чесън.

Доматеното желе се реже на малки кубчета, които се подреждат върху хляба.

Брускетите се декорират с листенца босилек и се поднасят.

Подобни рецепти:

Салата с киноа