Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Десерти > Бретонски шоколадово-бадемови петифури

Торта „Естерхази“

Сладкиш „Дунавски вълни\"

Бретонски шоколадово-бадемови петифури

Източник: М.Маринова

ТИТЛА: Чирак

Дата: 29.12.2014

2 часа

8 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

2 948

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за тестото:
260 г брашно
1 ч. л. бакпулвер
сол
120 г пудра захар
160 г масло
1/2 яйце
настърганата кора от 1 лимон

за бадемовия крем:
150 г сладкарски крем
150 г бадемова паста

за шоколадовия ганаш:
120 мл течна животинска сметана
65 г мед
65 г масло
400 г млечен шоколад
2 ч. л. бадемов ликьор

Начин на приготвяне:

За тестото сипете брашното върху плот и го поръсете със сол. Направете кладенче в брашното и в него сипете пудрата захар, бакпулвера, мекото масло и предварително разбитото половин яйце. С пръсти смесете първо продуктитет в кладенчето, а след това постепенно омесете гладко тесто. Увийте тестото в прозрачно фолио и го сложете в хладилник за 30 минути.

За бадемовия крем разбийте с миксер предварително приготвен, охладен сладкарски крем. Добавете бадемовата паста на парченца, без да спирате да разбивате. Кремът трябва да стане гладък.

Намаслете дъното и стените на 8 малки формички за пай. Разточете тестото върху набрашнен плот, с дебелина 5 мм. Изрежете кръгчета тесто, според размерите на формичките. Разпределете тестото по дъното и стените на всяка формичка.

Сипете бадемовия крем във формичките. Тръснете ги, за да се разстеле кремът равномерно. Печете петифурите 20 минути в предварително загрята на 170 градуса фурна.

За шоколадовия ганаш сипете сметаната и меда в тенджерка. Щом заврят, добавете маслото. Разбъркайте, докато маслото се разтопи. Дръпнете съда от котлона и добавете нарязания шоколад или шоколадов чипс. Бъркайте с вилица, докато шоколадът се разтопи. Накрая добавете бадемов ликьор по желание.

Сипете по 1 с. л. шоколадов ганаш върху всяка изстинала петифура. Разстелете шоколада равномерно. Поставете петифурите в хладилник за 30 минути.

Подобни рецепти:

Сладоледена торта - Дзукото