Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Десерти > Богаташки сладкиш с фъстъци

Лесна торта с цитруси

Торта с кафе и маскарпоне

Богаташки сладкиш с фъстъци

с хрупкав блат и много шоколад

Източник: Бон Апети

Дата: 24.04.2023

1 час и 20 минути (и време за охлаждане)

14 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

19 467

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за блата:
270 г брашно
180 г краве масло
80 г пудра захар
1 ч. л. бакпулвер
1 щипка сол

за карамела:
180 г захар „Мусковадо”
300 мл подсладено кондензирано мляко
200 г фъстъчено масло
40 г краве масло
100 г дребни печени фъстъци със сол

за шоколада:
350 г черен шоколад (75 % какао)

за поръсване:
хималайска сол на кристали

Начин на приготвяне:

В купа се смесват брашното, бакпулверът, нарязаното на кубчета студено масло, пудрата захар и солта. Претрива се с ръце, за да се получат маслени трохи.

Добавят се 2 с. л. вода за спойка и се замесва тесто.

Тестото се разточва върху пергаментова хартия, изрязва се с метална форма (27x 22 см), и заедно с хартията се поставя в хладилник за около 10 минути. След това се пече в загрята на 160 градуса фурна, с вентилатор, за около 40 минути. После се охлажда.

Маслото и захарта се загряват на слаб огън.

Когато започне да се карамелизира, се прибавят фъстъченото масло и кондензираното мляко. Разбърква се до получаването на гъста хомогенна смес. Съдът се сваля от огъня и се добавят обелените фъстъци. Сместа се оставя да се охлади леко.