Бобени кюфтета с доматена салца

Апетитна постна комбинация

Източник: Бон Апети

Дата: 14.03.2023

Зареждане на видео рецептата ...

45 минути

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

18 568

видяна

сготвена

Необходими продукти:

2 консерви бял боб (по 400 г)
1 консерва червен боб (400 г)
1 връзка пресен лук
2 стръка пресен чесън
1 зелена чушка
1 люта чушка
2 филийки хляб
2 ч. л. кимион на зърна
1/2 ч. л. кориандър на зърна
лют сос, сос „Уорчестър“,сол и черен пипер на вкус
брашно за овалване
зехтин за пържене

за салцата:
150 г чери домати
2 стръка пресен лук
1 стрък пресен чесън
1/4 връзка магданоз
4 листа босилек
2 с. л. зехтин
1 с. л. червен винен оцет
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Двата вида боб се отцеждат. Половината от белия боб се пасира.

Чушките, лукът и чесънът се наситняват.

Кимионът и кориандърът се запичат на сух тиган и се стриват в хаванче.

Хлябът се смила на трохи.

В купа се смесват отцеденият и пюрираният боб, чушките, кимионът, кориандърът, лукът, чесънът и трохите. Овкусява се със сол, черен пипер, лют сос и сос „Уорчестър“. Разбърква се добре.

От сместа се оформят кюфтета, овалват се в брашно и се пържат в малко мазнина, от всяка страна, до златисто.

Доматите за салцата се нарязват на малки кубчета. Чесънът, лукът, босилекът и магданозът се наситняват. Зеленчуците се разбъркват в купа и се подправят с оцета, зехтина и сол на вкус.