Боб в гърне

Източник: Бон Апети

Дата: 24.02.2010

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

630 289

видяна

сготвена

Необходими продукти:

2 с. л. брашно
2 ч. л. червен пипер
сол и черен пипер на вкус
600 г боб
1 глава лук
200 г моркови
2 червени чушки
2 сушени чушки
1/4 връзка магданоз
1 с. л. джоджен
4 с. л. олио

Начин на приготвяне:

Бобът се накисва в студена вода за 3–4 часа. Лукът и морковите се изчистват и измиват, нарязват се наситно и се запържват в половината от олиото.

Прибавят се бобът, нарязаните на кубчета червени чушки. Разбърква се и всичко се прехвърля в глинено гърне.Описание на стъпката

Наливат се около 2 л вода, прибавят се сушените чушки и се похлупва с капак. Оставя се за около 3 часа във фурна на 190 градуса, докато бобът се свари. Овкусява се със сол и черен пипер и, ако е нужно, се долива вода.

Брашното се запържва в останалото олио до златисто, добавя се червеният пипер, разбърква се и веднага на тънка струйка при непрекъснато бъркане се сипват около 150 мл хладка вода. Бърка се, докато се получи каша.

Добавят се един черпак от бульона на боба, джодженът и накълцаният магданоз. Разбърква се и сместа се изсипва в гърнето. Оставя се 15 минути във фурната на 200 градуса без капак.

Подобни рецепти:

Картофени ньоки със сметанов сос