Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Безмесни ястия > Боб трикольор

Боб с кисело зеле в оризова торбичка

Кюфтета от ориз и печени чушки

Боб трикольор

Постно ястие от три плънки и печени кори

Източник: Бон Апети

Дата: 22.12.2011

1 час и 30 минути

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

9 077

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 пакет фини кори
зехтин за намазване

за бялото:
1 ч. ч. белен бял боб
1/2 корен пщърнак
1/2 глава лук
1 скилидка чесън
2 с. л. зехтин
1 щипка самардала
чубрица на вкус
сол и черен пипер на вкус

за зеленото:
6 стръка праз
1 връзка пресен лук
1 с. л. олио
5–6 листа пресен джоджен (мента)
сол и черен пипер на вкус

за червеното:
400 г печени червени чушки от буркан
1 скилидка чесън
1 с. л. зехтин
2 стръка мащерка
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Бобът се слага в студена вода и се кипва за 5 минути, след това се отцежда, а водата се изхвърля. Сипва се в друга вода и се вари докато омекне.

Пащърнакът, лукът и чесънът за бялата плънка се нарязват наситно и се запържват в зехтина. Добавя се боба и се овкусява със самрдалата, чубрица, сол и черен пипер, и се пасира.

Празът се нарязва наситно и се запържва в олиото за зелената плънка на, ниска температура, докато омекне (ако е необходимо, се сипва и малко вода). След това половината от него се пасира с джоджена и зелената част на пресния лук. Получената паста се смесва с останалия праз и се разбърква. Овусява се със сол и черен пипер.

Печените чушки се нарязват на дребни кубчета и се запържват в тиган със зехтина и чесъна за червената плънка. Овкусява се с мащерката, пресипва се в тавичка и се поръсва със сол и черен пипер. Покрива се с хартия за печене, за да не изгорят и се пече в загрята на 140 градуса фурна за около 1 час.

Корите се слепват по 4 като се мажат обилно със зехтин. От тях се изрязват кръгове с ринг и се поставят в тава с хартия за печене. Тя се затиска с друга тава. Пекат се в загрята на 180 градуса фурна за 5-6 минути, до златисто.

В ринг се слага един кръг от корите, отгоре се поставя от бялата плънка, отново кори, зелена плънка, кори и се завършва с лъжица от червената плънка. Рингът се изважда, ястието се украсява с мащерка и се поднася.

Подобни рецепти:

Печено цвекло с козе сирене