Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Безмесни ястия > Боб с кисело зеле в оризова торбичка

Овчарски пай с леща

Боб трикольор

Боб с кисело зеле в оризова торбичка

Измайсторено от гост готвача Андрей Стоилов

Източник: Бон Апети

Дата: 23.12.2011

30 минути (и 2 часа за варенето на боба)

3 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

8 730

видяна

сготвена

Необходими продукти:

90 г бял боб
90 г шарен боб
150 г кисело зеле
30 г праз
20 г морков
2 скилидки чесън
3 листа оризова кора (кръгла, използва се за суши)
200 мл зеленчуков бульон
1 с. л. брашно
7–8 листа прясна мента
2 щипки чубрица
1/2 с. л. червен пипер
3 пера див лук
сол и черен пипер на вкус
зехтин за запържване

за чушковия бешамел:
1 суха червена чушка
60 г брашно
150 мл зеленчуков бульон
150 соево мляко
30 мл зехтин
1 с. л. червен пипер
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Двата вида боб се сваряват и се отцеждат от водата. В тиган се сгорещява зехтин и в него се запържват наситнените моркови, праз и чесън.

Слагат се двата вида боб, нарязаното наситно кисело зеле и брашното. Овкусява се с червен и черен пипер, мента, чубрица и сол . Разбърква се и се налива бульона. Прехвърля се в тава и се запича в загрята на 180 градуса фурна за 20 минути.

Брашното за бешамела се запържва в загретия зехтин. Слагат се наситнената чушка и соевото мляко. Разбърква се и се овкусява със сол и червен пипер.

Дивият лук се бланшира за кратко във вряла вода и след това се шокира в студена.

Оризовите кори се потапят във вода за кратко.

Слагат се купички и във всяка се поставя от плънката. Завързват се с див лук. В чинии се слага от бешамела и отгоре се поставя по една торбичка. Украсява се с листа мента.

Подобни рецепти:

Киш с броколи и сирена