Блини

Поднасяме ги, богато гарнирани

Източник: Бон Апети

Дата: 18.02.2015

Зареждане на видео рецептата ...

1 час

6 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

27 805

видяна

сготвена

Необходими продукти:

300 г брашно
500 мл прясно мляко
25 г прясна мая
25 г краве масло (на стайна температура)
100 мл животинска сметана
2 яйца
2 ч. л. захар
1 ч. л. сол

за гарниране:
150 г пушена сьомга
50 г хайвер
200 г заквасена сметана
див лук
копър

Начин на приготвяне:

Половината брашно се смесва със затопленото мляко, маслото и маята. Разбърква се и се оставя да шупне за 30 минути.

Жълтъците се отделят от белтъците и се разбиват със захарта.

Сметаната се разбива на сняг. Белтъците също се разбиват на сняг с щипка сол и се смесват със сметаната.

Останалото брашно и жълтъците се добавят към шупналото тесто и се разбива добре, за да няма бучки. Сипва се белтъчната смес и отново се разбърква добре.

От сместа в намазнен тиган се се правят блини.

След това, за да са по-красиви, се изрязват с ринг.

Сервират се гарнирани по желание със заквасена сметана, хайвер, пушена риба, копър, див лук.

Съвет:
Изрезките от блините може да използвате като основа за различни десерти или като добавка към салати, супи и др.

Подобни рецепти:

Бебешка погача