.png)
.png)
Фондю във фурна
Лора и Стоян
Битербален
Холандския вариант на крокети – с течен център от разтопено сирене
Източник: Бон Апети
Дата: 18.01.2012
25 минути (и около 4 часа за варене и охлаждане)
3-4
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
2
14 983
видяна
1
сготвена
Необходими продукти:
500 г телешка плешка (пилешко месо)
2 жълтъка
2 с. л. брашно (с връх)
2 с. л. краве масло
300 мл телешки бульон
6 с. л. сирене „Гауда“
1/2 с. л. лимонов сок
1 дафинов лист
1 щипка прясно настъргано индийско орехче
сол и черен пипер на вкус
2 жълтъка
2 с. л. брашно (с връх)
2 с. л. краве масло
300 мл телешки бульон
6 с. л. сирене „Гауда“
1/2 с. л. лимонов сок
1 дафинов лист
1 щипка прясно настъргано индийско орехче
сол и черен пипер на вкус
за панировката:
2 белтъка
галета за овалване
олио за пържене
2 белтъка
галета за овалване
олио за пържене
Начин на приготвяне:
1
Месото се вари 3 часа и половина с дафиновия лист, сол и черен пипер. След това се охлажда, обезципява се и жилите се отстраняват. Нарязва се на малки кубчета. От маслото и брашното се приготвя ру, което се гаси с бульона и се оставя да къкри на слаб огън.
2
Сиренето се настъргва, прибавя се към соса заедно с кубчетата месо, овкусява се с лимоновия сок, индийското орехче, сол и черен пипер и се бърка за кратко.
3
Сваля се от огъня, оставя се леко да се охлади и се разбърква с жълтъците.
4
От изстиналата смес, с помощта на две лъжици, се оформят топки и се овалват в разбитите на сняг белтъци. След това се овалват в галета.
5
Пържат се на маслена баня за 3–5 минути, докато станат златисти.
6
Оставят се върху хартия, за да се отцедят от излишната мазнината. По желание се сервират с горчица.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
112 ДУШИ ОНЛАЙН
milenka коментира рецептата Супа „Табуле“
Marta се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
Полезната подправкаПредставлява вечнозелено дърво, разпространено в Югоизточна Азия, което на височина достига до 20 м и...
БЮЛЕТИН
