Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Десерти > Бисквитена торта с маскарпоне и шоколад

Крем с карамелени круши и рикота

Чийзкейк с тиква

Бисквитена торта с маскарпоне и шоколад

Истинска наслада във всяка хапка

Източник: Бон Апети

Дата: 13.06.2022

Зареждане на видео рецептата ...

1 час (и време за охлаждане)

10 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

48 152

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за бисквитите:
150 г пълнозърнесто брашно
70 г бяло брашно
120 г краве масло (студено)
50 г захар
40 г мед
1 щипка сол
1 ванилия
1/2 ч. л. бакпулвер
1/2 ч. л. захар с канела

за намазване:
200 г течен шоколад

за крема:
500 г „Маскарпоне“
2 банана
250 мл животинска сметана
150 г пудра захар
10 г бурбонска ванилова захар

за потапяне:
300 мл прясно мляко (топло)
80 мл уиски
40 г захар

за карамела:
200 г кафява захар „Демерара“
150 мл течна животинска сметана
70 г краве масло

Бон Апети препоръчва:

Захар с канела помага за лесно дозиране и равномерно разпределяне на аромата и вкуса в сладкиши, десерти и напитки.

Виж повече

Начин на приготвяне:

За бисквитите в купа смесете двата вида брашно, нарязаното на кубчета масло, захарта, меда, солта, канелата, ванилията и бакпулвера. Разбъркайте с ръце, така че да се получат трохи, налейте 1-2 с. л. студена вода и отново разбъркайте. Оформете диск, покрийте с фолио и приберете в хладилник за 30 минути.

Загрейте фурната на 180 градуса. Тестото разточете на тънка кора. Изрежете квадрати. Поставете ги в тава, надупчете ги с вилица и ги печете до готовност – 8 минути. Оставете ги да се охладят.

За крема разбъркайте маскарпонето с пюрираните банани и захарта. Сметаната разбийте с ваниловата захар и разбъркайте с маскарпонето.

Потопете част от бисквитите в смес от мляко, уиски и захар. На дъното на тавата разпределете малко от крема. Отгоре подредете бисквити една до друга. Сложете течния шоколад в пош и разнесете част от него върху бисквитите.

Отгоре поставете част от крема, отново напоени бисквити, шоколад, крем и така, докато свършат продуктите. Завършва се с крем. Заравнете и приберете в хладилник за 8 часа.

За карамела в касерола карамелизирайте захарта, налейте сметаната и когато карамелът се разтвори, дръпнете от котлона. Прибавете маслото и бъркайте, докато се разтопи. Оставете леко да се охлади.