Биск със скариди

Тази вкусна супа произхожда от Биская, една от трите провинции на баските в Северна Испания
Източник: Бон Апети
Дата: 26.04.2007

Зареждане на видео рецептата ...


Сравни рецептата
Аз сготвих!
+ 3 точки
Добави в любими
484 966
видяна
0
сготвена
 
       
Необходими продукти:
300 г белени скариди
20 мл бренди или коняк
20 мл бяло вино
2 кубчета зеленчуков бульон
2 скилидки чесън
1 стрък праз
4-5 с. л. зехтин
1 с. л. доматено пюре
50 г масло
1 ч. ч. готварска сметана
2 с. л. брашно


Начин на приготвяне:
1
Биск със скариди
Стръкът праз се нарязва надребно.
2
Биск със скариди 2
Зехтинът се загрява в тенджера и в него за кратко се запържва нарязаният праз. Прибавят се скаридите и се разбърква.
3
Биск със скариди 3
След това се наливат 1 – 1,2 л топла вода, сипват се доматеното пюре, брендито и бялото вино.
4
Биск със скариди 4
Скилидките чесън се нарязват наситно и се добавят в тенджерата. Стриват се бульоните и всичко къкри около 15 минути под капак.
5
Биск със скариди 5
След това сместа се пюрира.
6
Биск със скариди 6
Маслото се загрява в тенджерка, сипва се брашното и се запържва, като се бърка непрекъснато.
7
Биск със скариди 7
Запърженото брашно се оттегля от котлона, налива се сметаната и се разбърква.
8
Биск със скариди 8
Сместа се кипва и щом се уплътни, в нея се наливат няколко черпака от пюрираната супа.
9
Биск със скариди 9
Супата и запръжката се сипват в тенждера и се варят около 5 минути. При сервиране всяка порция биск се поръсва с лют пипер и ситно нарязан магданоз.
Подобни рецепти:
Крем супа от маруля
Крем супа от маруля
26.06.2007
485 465 видяна
Бяла супа от карфиол
Бяла супа от карфиол
03.02.2007
483 683 видяна
Пипер чорба със сирене
Пипер чорба със сирене
21.08.2007
483 898 видяна
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


64 ДУШИ ОНЛАЙН
>>ВСИЧКИ ПОТРЕБИТЕЛИ
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail: