Биосалата с прошуто и латинки

Гост: Тони Иванов, професионален готвач

Източник: Бон Апети

Дата: 09.07.2005

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 071

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 краставица
5-6 печурки
7-8 листа червена салата
7-8 листа зелена салата
5-6 листа радичо (червено зеле)
5-6 листа от рукула
5-6 латинки
4-5 чери домата
30 г прошуто крудо
10 г обелени слънчогледови семки
2 с. л. зехтин
1 с. л. балсамов оцет
1/2 скилидка чесън

Начин на приготвяне:

Цветовете на латинките се потапят в съд с вода.

Листните зеленчуци се накъсват наедро и се поставят в купа. Прибавят се нарязаните на филии шапчици на гъбите и нарязаните на четвъртинки чери домати.

Приготвя се дресинг, като нарязаната наситно скилидка чесън, зехтинът, балсамовият оцет и солта се смесват и се разбъркват с тел.

Салатата се овкусява с дресинга, прибавя се половината от слънчогледовите семки, разбърква се. Латинките се изваждат от водата, листенцата се откъсват и се поставят в салатата.

Краставицата се обелва и корите се навиват на широки цилиндърчета. Цилиндърчетата се поставят в средата на порционни чинии и се пълнят със салатата. Отгоре се слагат нарязано на тънки ивици прошуто и слънчогледови семки.