Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Супи > Бертенска рибена супа

Рибена солянка

Супа "Kарфиолета"

Бертенска рибена супа

Гост: Ролф Балцерсен, посланик на Кралство Норвегия в България

Източник: Бон Апети

Дата: 15.11.2003

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

482 738

видяна

сготвена

Необходими продукти:

2 пъстърви
2 моркова
1 стрък праз
1 картофа
1,5 л рибен бульон
50 г кисело мляко
2 с. л. брашно
1 в. ч. бяло сухо вино
2 кисели краставички
1 с. л. ябълков оцет
100 г миди
100 г скариди
150 мл сметана

Начин на приготвяне:

Рибата се филетира и се почиства от кожата. Празът се нарязва на кръгчета, морковите – на четвъртинки, картофите - на малки кубчета. Зеленчуците и рибата се запържват в дълбока тенджера с малко олио. Заливат се с бульона, сваряват се и се изцеждат.

Маслото се разтопява в тенджера и в него се запържва брашното. Постепенно се налива от бульона, в който са били варени зеленчуците, след което се добавят виното, парченцата риба и сварените зеленчуци.