Баварски крем с кафе

Източник: Бон Апети

Дата: 26.04.2010

6 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

485 855

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1/2 л прясно мляко
150 г захар
6 жълтъка
2 ч. л. разтворимо кафе (нескафе)
1 пакетче желатин
1 ванилия
200 мл течна сметана (2 пакетчета суха)
шоколад (какао) за гарниране

Начин на приготвяне:

Млякото се кипва заедно със захарта.

Жълтъците се разбиват с тел в подходяща метална купа, след което се налива горещото мляко при непрекъснато бъркане. Купата се поставя в по-тесен съд с кипяща вода, така че тя да не достига дъното му, и сместа се разбива с тел около 5–10 минути, докато се получи лек крем. Прибавя се предварително разтвореното в 2 с. л. гореща вода кафе и се разбърква.

Желатинът се накисва в 5–6 с. л. студена вода и се оставя 5 минути да набъбне. Загрява се на умерен огън, без да се кипва, докато се превърне в течен сироп. Излива се в купата с яйчната смес, добавя се ванилията и се разбърква добре.

В суха купа се разбива сметаната до пухкавост и се разбърква с яйчната смес. Готовият крем се излива в десертни купички и се оставя да престои в хладилник 3–4 часа.

Десертът се гарнира допълнително с разтопен шоколад или малко какао.

Подобни рецепти:

Шоколадов крем с бишкоти