Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Тестени > Баварски хлебчета с ким

Баварски кнедли на пара

Алпийски мекици

Баварски хлебчета с ким

Източник: Бон Апети

Дата: 11.01.2012

2 часа и 25 минути

8 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

16 837

видяна

сготвена

Необходими продукти:

300 г брашно
125 мл прясно мляко
30 г прясна мая
1 яйце
1 жълтък
1 с. л. заквасена сметана
1 ч. л. захар
1 ч. л. кимион
1 с. л. ким
1 щипка сол
1 ч. л. цвят от сол

Начин на приготвяне:

Брашното се пресява в купа и в средата се прави кладенче. Маята се натрошава в друга купа, добавят се захарта и млякото (трябва да е хладко), разбърква се и сместа се изсипва в кладенчето. Оставя се за 15 минути маята да шупне.

Прибавят се солта, кимиона, яйцето и бързо се замесва гладко и меко тесто. Върху набрашнен плот се меси около 10 минути, след това се слага в купа, покрива се с кърпа или фолио за свежо съхранение и се оставя за 1 час да втаса.

Тестото се премесва още веднъж и се издължава като руло с дължина около 30 см.

От него се изрязват 8 еднакви по големина парчета, които се оформят като кръгли хлебчета. Слагат се в тава, покрита с хартия за печене, върху тях се правят кръстчета и се оставят да втасат за 30 минути.

Жълтъка и сметана се разбиват и с тази смес се намазват хлебчетата.

Поръсват се със смления или счукан ким и цвят от сол. Пекат се в предварително загрята на 200 градуса фурна, без вентилатор, за 20 минути. Вадят се и се оставят да се охладят върху решетка.

Подобни рецепти:

Баница с дърпани кори