Бързи еклери с крем

Източник: Бон Апети

Дата: 19.03.2010

30 мин

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

490 601

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1/2 ч. л. сол
2 ч. л. захар
3 с. л. краве масло
250 г брашно
3 яйца
200 г сладкарска сметана
1 ч. л. настъргана кора от лимон
1 ванилия
1 с. л. пудра захар
1 с. л. сладко от портокали

Начин на приготвяне:

В тенджера се кипват 300 мл вода, добавят се солта, захарта и маслото. Изсипва се наведнъж брашното и се бърка с дървена лъжица, докато тестото започне да се отделя от стените на съда.

Дръпва се от огъня и се бърка, докато поизстине. При разбъркване едно по едно се добавят яйцата до получаване на гладка кремообразна консистенция.

С помощта на сладкарски пош или със супена намазнена лъжица се правят топчета върху хартия за печене – получават се около 14 броя. Пекат се на 220 градуса за 6–7 минути до златисто, след това температурата се намалява до 180 градуса и се пекат още 7–10 минути. Фурната се изключва и се оставя отворена за около 5 минути.

Всички продукти за крема се смесват и се разбиват с миксер. Изстиналите еклери се пълнят с крем, като може да се разрежат през средата или да се използва пош (пълнят се откъм долната страна).

Съвет:
При сервирането може да се поръсят с пудра захар или да се гарнират с плодов топинг по желание.

Подобни рецепти:

Бисквитена торта с кайсиево сладко