Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Други > Барбун с песто от сушени домати и картофи

Къри пай с картофи и патладжани

Мешана мусака "Развигор едно"

Барбун с песто от сушени домати и картофи

Източник: Бон Апети

Дата: 03.11.2004

Барбун с песто от сушени домати и картофи

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

485 876

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1-2 щипки сол
2 шепи сушени домати
1 скилидка чесън
10 връхчета розмарин
6-7 с. л. олио
черен пипер и сол на вкус
750 г едър барбун
4-5 с. л. олио
сокът от 1/2 лимон
черен пипер и сол на вкус
2 картофа
олио за намасляване
сокът от 1/4 лимон
2-3 стръка магданоз
6-7 с. л. олио

Начин на приготвяне:

Сушените домати се заливат с 2-3 с. л. гореща вода. Оставят се да набъбнат, след което се добавят наситнените връхчета розмарин и чесънът. Посолява се, поръсва се с черен пипер, налива се олиото и се разбърква добре.

Барбун с песто от сушени домати и картофи 2

Картофите се нарязват на тънки филийки. Нареждат се в кръг върху намаслено алуминиево фолио, отгоре се поливат с олио и се посоляват, покриват се с още един лист фолио и добре се затварят. Така се оформят четири порции. Нареждат се в тава. Пекат се 10-15 минути в загрята до 180 градуса фурна.

Барбун с песто от сушени домати и картофи 3

Лимоновата заливка се приготвя, като в купа се смесват наситненият магданоз, олиото, солта и лимоновият сок.

Барбун с песто от сушени домати и картофи 4

Рибата се почиства от люспите, измива се, перките се отрязват. Филетира се, като се разделя на две, отстраняват се гръдната и останалите кости, главата и опашката. Филетата се подсушават. Запържват се в предварително загрято олио, посоляват се и след 1-2 минути се обръщат. Поръсват се със сол и черен пипер, поливат се с лимонов сок и след 1 минута се изваждат.

Барбун с песто от сушени домати и картофи 5

В големи плитки чинии се поставя по една порция картофи, като горният лист алуминиево фолио се отстранява, а долният остава. Върху картофите се разпределя сосът със сушени домати, поставят се филетата риба. Полива се с лимоновата заливка и се сервира.

Подобни рецепти:

Калмари с доматен бульон