Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Тестени > Баница с агнешко

Великденски хляб от Валенсия

Щрудел с моркови

Баница с агнешко

Източник: Бон Апети

Дата: 11.04.2023

Зареждане на видео рецептата ...

2 часа

8 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

8 284

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за тестото:
500 г брашно за баници
1 с. л. бял винен оцет
1 ч. л. сол

за плънката:
600 г печено агнешко месо
150 г заквасена сметана
50 г краве масло
1 връзка пресен лук
2 стръка пресен чесън
1 ч. л. червен пипер
сол и черен пипер на вкус

за намазване:
150 г свинска мас

за соса:
250 г гъсто кисело мляко
2 стръка джоджен
1 скилидка чесън
сол на вкус

Начин на приготвяне:

В купа се наливат 270 мл топла вода и оцетът, сипва се солта и малко по малко се добавя брашното. Първоначално се бърка, а след това се меси, докато се получи меко, еластично тесто.

Разделя се на 4 топки, които се оформят като дебели питки. Намазват се с разтопена свинска мас и се оставят да престоят за 15 минути.

Лукът и чесънът се наситняват и се готвят за кратко в маслото и 100 мл вода. Когато омекнат и течността се изпари, се поръсват с червен пипер и съдът се дърпа от огъня.

Овкусяват се със сол и черен пипер, оставят се леко да се охладят и разбъркват с нарязаното на кубчета агнешко и заквасената сметана.

Топките тесто се дърпат с ръце на тънки кори върху памучна покривка или върху плота. Периодично ръцете се мажат с мас. Дебелите краища се отстраняват. Корите се намазват с разтопена мас.

Върху тях се разпределя плънката и се завиват рула. Подреждат се в тава, застлана с пергаментова хартия като вита баница. Пече се около 20–30 минути в загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор.