.png)
.png)
Панакота с черен пипер
Лора и Стоян
Бананов крем с карамелизирани лешници
С нежна и ефирна текстура
Източник: Бон Апети
Дата: 11.04.2013
30 минути (и време за охлаждане)
4 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
5
7 205
видяна
0
сготвена
Необходими продукти:
400 г добре узрели банани
3/4 ч. ч. прясно мляко
1 ч. ч. животинска сметана (студена)
3 жълтъка
1/2 ч. ч. захар
1/2 с. л. сок от лимон
1 ч. л. желатин
1 1/3 с. л. царевично нишесте
3/4 ч. ч. прясно мляко
1 ч. ч. животинска сметана (студена)
3 жълтъка
1/2 ч. ч. захар
1/2 с. л. сок от лимон
1 ч. л. желатин
1 1/3 с. л. царевично нишесте
за карамелизираните лешници:
1/2 ч. ч. белени лешници
1/2 ч. ч. захар
1/2 ч. ч. белени лешници
1/2 ч. ч. захар
Начин на приготвяне:
1
Бананите се обелват и се начупват в блендер заедно с 1/2 ч. ч. от прясното мляко и сока от лимон. Смила се. В останалото мляко се разтваря желатинът.
2
Нишестето се разтваря в 1/4 ч. ч. от сметаната, сипва се в касерола, добавят се захарта, банановата смес и жълтъците. Разбърква се до хомогенизиране. Готви се на слаб огън докато се сгъсти, после леко се охлажда.
3
Желатинът се разтопява в микровълнова фурна и се добавя към крема, разбърква се. Оставя се да се охлади. Останалата сметана се разбива много добре и се добавя към банановата смес, разбърква се с шпатула. Кремът се оставя в хладилник за 2 часа.
4
Захарта се лешниците се разтопява, докато се карамелизира, после една по една се потапят ядките.
5
Изваждат се върху силиконов килим, за да стегнат. Кремът се сервира в чаши с лешниците, по желание допълнително се слагат цели парченца банан.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
103 ДУШИ ОНЛАЙН
Margarita Ruslanova коментира рецептата Спагети със спанак и поширано яйце
Dankolova сготви Кюфтета във винен сос
Dankolova сготви Нахутена шакшука
Mariyana Petrova коментира рецептата Карфиолена салата с таханов дресинг
ЛЮБОПИТНО
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
БЮЛЕТИН
