Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Десерти > Бананов кейк "Бостън"

Ябълков сладкиш с крем сирене и топинг от овесени ядки

Цитрусов чийзкейк

Бананов кейк "Бостън"

Американска рецепта за кейк от бял и какаов блат, сметанов крем с аромат на ром и ганаж

Източник: Бон Апети

Дата: 14.03.2007

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

485 373

видяна

сготвена

Необходими продукти:

450 г банани
125 г масло
4 яйца
4 ч. ч. брашно
1 ч. ч. кисело мляко
3/4 ч. ч. захар
3 с. л. какао
2 ч. л. бакпулвер
1 щипка сол
3 жълтъка
2 ч. ч. сладкарска сметана
1 ч. ч. захар
2 с. л. натурално нишесте
3-4 капки есеция ром
2 пакетчета ванилия
200 г шоколад
100 мл сметана
1/2 ч. л. олио
филирани бадеми за украса

Начин на приготвяне:

Бананите се разбиват с почти цялото кисело мляко. Малка част от млякото се запазва и в него се "загасява" содата.

Захарта и маслото се слагат в купа и се разбиват за 1 минута. Едно по едно се добавят яйцата, като разбиването продължава. Когато яйцата побелеят, се добавя "загасената" сода. Наливат се бананите и се разбива кратко.

Пресятото два пъти брашно се разбърква с бакпулвера и солта и постепенно се изсипва в купата при бананите. Разбива се, докато стане хомогенна смес.

3/4 от готовото тесто се излива в покрита с хартия за печене тава с диаметър 22 см. Пече се 25-30 минути в предварително загрята на 160 градуса фурна. След като се охлади, блатът се разрязва напречно на две.

Останалото тесто се смесва с пресятото какао. Излива се в тава със същите размери и се пече на същата температура около 20 минути. Щом се изпече, какаовият блат се оставя да се охлади.

Отделят се 2-3 с. л. от сметаната и в нея се разтваря нишестето. Останалата сметана се налива в малка тенджера и се кипва. Жълтъците се смесват с 2 с. л. захар, добавя се набъбналото нишесте и с бъркане се налива кипналата сметана.

Сместа се пресипва в тенджера и се загрява, като се бърка, докато се уплътни (около 1 минута). Ароматизира се с есенция ром и ванилия, оттегля се от котлона и се разбърква с останалата захар.

Шоколадът за ганаж се начупва и се разтопява в кипналата сметана. Добавя се олиото.

Върху решетка се поставя метален пръстен от форма с отделящо се дъно. В пръстена се поставя едната половина на белия блат, сипва се половината от белия крем и се покрива с какаовата платка.

Отгоре се разпределя останалият крем и се покрива с втората половина на белия блат. Блатът се покрива с шоколадовия ганаж. Кейкът се украсява с филирани бадеми и се оставя да престои няколко часа преди консумация.

Подобни рецепти:

Профитероли, пълнени с крем "Мока"