Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Основни ястия > Балсамово глазирани рулца от свинско със зеленчуци

Пипала от калмари по средиземноморски

Огретен със свинско и гъби

Балсамово глазирани рулца от свинско със зеленчуци

Страхотен аромат и невероятен вкус

Източник: Лора

ТИТЛА: Чирак

Дата: 11.03.2015

Балсамово глазирани рулца от свинско със зеленчуци

1 час и 15 минути

6 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

4 278

видяна

сготвена

Необходими продукти:

6 свински котлета
4 червени чушки
4 зелени чушки
4 моркова
2 скилидки чесън
5 бр. лук шалот
50 мл балсамов оцет
50 мл червено вино
200 мл зеленчуков бульон
сос „Уорчестър”
1 с. л. захар
50 г масло (маргарин)
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Пържолите се начукват на много тънко и се овкусяват от всяка страна с черен пипер, сол и сос „Уорчестър”. Оставят се за около 30-40 минути в купа.

Морковите, чушките и чесънът се нарязват на тънки ивици. Слагат се в дълбок тиган и се запържват, докато леко омекнат. Прибавя се и малко черен пипер.

Пържолите се разрязват на две продълговати части и по средата се разпределят зеленчуците, така че да стърчат и в двата края.

След това се завиват на руло. Края на рулото (там, където се прехлупва) се промушва с клечка, за да не изтече плънката. Така приготвените рула се поставят в тиган с предварително загрята мазнина. Пържат се до порозовяване от всички страни.

За глазиране (за соса) в малка тенджера се слага маслото и когато се сгорещи, се сипва ситно нарязаният шалот и се запържва леко. Добавят се 50 мл винен оцет и захарта. Към получената смес се наливат постепенно и зеленчуковият бульон и виното. Сосът може да се сгъсти доста или да се остави по-рядък.

При сервиране полейте обилно със сос.

Подобни рецепти:

Постен овчарски пай