Баклава

За баклавата първо разтопявате леко маслото. Вземате тавата, в която ще печете и намазвате леко дъното й с разтопеното масло. После вземате една кора (сгъвате я надве, ако тавата ви е малка) и я поставяте в тавата. Намазвате я с масло и я поръсвате със счуканите сравнително наситно орехи. Обаче слагате повечко орехи, това все пак е плънката. После поръсвате с портокалови корички, канела и ванилия. Повтаряте, докато не ви свършат корите, като последната кора намазвате обилно само с масло.
Когато сте готови, нарязвате баклавата на триъгълничета или както ви харесва. Нарязвате баклавата, преди да я сложите във фурната.
Баклавата се пече, докато се зачерви (около 40-50 минути) в предварително загрята на 180-200 градуса фурна.

За сиропа в една тенджера изсипвате трите чаши (от по 250 мл) захар и трите чаши (от по 250 мл) вода. Варите 15-20 минути. След като се свари, добавяте и сока от половин лимон.

След като баклавата е готова, я оставяте да изстине, и когато вече е напълно изстинала, я поливате със сиропа. Много е важно, баклавата и сиропът да са с различна температура! Тоест сиропът не трябва да е изстинал - затова лично аз чакам баклавата да стане и докато изстива, правя сиропа.
Баклавата трябва да престои 12 часа със сиропа и след това ще е готова за сервиране.
Добър апетит!