Ароматни свински гърди на фурна

Превъзходно приготвено и поднесено месо, по идея на Лора!

Източник: Бон Апети

Дата: 01.06.2023

Зареждане на видео рецептата ...

2 часа и 30 минути

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

63 526

видяна

сготвена

Необходими продукти:

800 г свински гърди с кост
4 червени чушки
4 зелени чушки
2 люти чушки
1 тиквичка
1/2 глава лук
3 скилидки чесън
200 мл червено вино
5 с. л. зехтин
1/2 връзка пресен кориандър
3 дафинови листа
1 ч. л. мащерка
1/8 ч. л. канела
1/2 ч. л. индийско орехче
сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

Месото се запържва от двете страни в 2 лъжици от зехтина, до получаването на златиста коричка. Дърпа се от огъня и се налива половината от виното.

Трите вида чушки и тиквичката се почистват и се нарязват на кубчета. Лукът и чесънът се нарязват наситно.

Мащерката, канелата, индийското орехче, дафиновите листа, сол и черен пипер се смилат. Пресяват се, за да се отстранят едрите частици.

Месото се поръсва с подправките от двете страни. В съда се налива останалото вино и се покрива с алуминиево фолио. Пече се за 2 часа в загрята на 140 градуса фурна, с вентилатор. По време на печенето се налива половин чаша вода. После месото се изважда и се оставя да почине за 10 минути. Нарязва се.