Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Други > Антоново руло

Шиш-кебап със скумрия

Свинско с бамя

Антоново руло

Вкусна рецепта за всички, които празнуват Антоновден

Източник: Бон Апети

Дата: 17.01.2007

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

485 294

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 1/2 кг свински котлет
2 бр. свински бъбрек
50 г ивици бекон
30 г масло
6 печени чушки
5-6 едри печурки
2 с. л. оцет
олио за поливане
2-3 скилидки чесън
7-8 клонки пресен магданоз
1/2 в. ч. червено вино
4-5 с. л. соев сос
1 с. л. горчица
1 1/2 ч. л. чубрица
черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Месото се обезкостява. След това се разрязва през средата, без двете страни да се разделят, така че да се получи "лист".

Горчицата се слага в дълбок съд, наливат се виното и соевият сос и се разбърква.

Добавят се нарязаните скилидки чесън и магданоз, подправя се с чубрица и с черен пипер на вкус и сместа се разбива с пасатор.

Месото се поставя в подходящ съд, залива се с маринатата и се оставя да престои в нея между 30 минути и 2 часа.

Бъбреците се разрязват на половина, но не до края, така че двете половини да останат свързани. Бялата част на всеки се отстранява.

Бъбреците се поставят в купа и се заливат със студена вода, колкото да ги покрие. Поливат се с оцет, поръсват се с малко сол и се оставят да престоят 30 минути.

Маслото се загрява в тенджера и бъбреците се запържват в него за 3-4 минути, като се обръщат. След това се нарязват на малки парчета.

Свинският котлет се изважда от маринатата. Върху него се нареждат разрязаните на две чушки, отгоре се поставят нарязаните надребно бъбреци. Покриват се с ивици бекон и филийки гъби.

Котлетът се завива на руло и се връзва с канап или с дебел конец.

Рулото се поставя в тава и се полива с олио. Слага се в предварително загрята на 220 градуса фурна и се пече около 15 минути. След това се пече още 20 минути на 160 градуса и накрая се посолява.

Подобни рецепти:

Яхния от свинско с маслини по испански